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材料:(2-3餐份)
1.牛絞肉 半碗
2.洋蔥 半碗
3.海帶芽 兩湯匙 (一般家中的小湯匙)
4.波菜一把
5.水或高湯 兩碗
6.軟飯 一碗
做法:
1.洋蔥切末
2.海帶芽泡軟後切碎
3.波菜用熱水燙過後切碎
4.鍋中加一點點的油就好,放入洋蔥炒至變透明
5.加入牛肉續炒,炒到肉變色後,加入水。
6.水滾後可以略煮一下,再放入海帶芽和波菜 (海帶芽煮太久感覺湯會糊掉,波菜已經熟了,所以快好再加進去就可以。)
7.最後加入煮好的軟飯再煮一下下就好了。(不加飯也可以,就是一道洋蔥牛肉海帶湯)
▲這是不加軟飯的完成圖。
▲加了飯之後,就可以吃得胖嘟嘟了。我的軟飯是用雞高湯煮的,所以這裡就不再放高湯,直接用水煮。
其實這料理很簡單,但準備工作會比較花時間,因為所以食材都要切很細,波菜還要先燙過。上面的份量大概是一天可以吃完的量,軟飯的部份我是等到要吃的時候再把煮好的牛肉湯熱一下,再加入飯拌勻,不用三分鐘就可以上桌了。
不過如果要煮成一道湯,不加飯的話,記得水量要減一下,不然會感覺湯太多了。
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